INSALATA DI CALAMARI E SEPPIE I calamari e le seppie sono prodotti ittici della famiglia dei cefalopodi.Presentano un basso contenuto energetico per questo ideali nel contesto di una dieta ipocalorica (circa 70 kcal per 100 g - fonte CREA)Le calorie sono apportate prevalentemente dalle proteine ad alto valore biologico (12,6 per i calamari, 14 per le seppie) i grassi sono carenti. Il colesterolo invece rientra nei valori medio alti per cui chi soffre di ipercolesterolemia non ne abusi.mentre per bambini e ragazzi e tutti gli altri rappresentano un ottimo alimento proteico di qualità. è un'ottima soluzione anche per chi segue un regime chetogenico a casa o al ristorante. INSALATA DI CALAMARI E SEPPIE Un'idea fresca e sfiziosa per l'estate da consumare al mare o al lavoro o come piatto freddo.Tagliare a striscioline i calamari e le seppie... io i ciuffetti dei calamari li lascio interi perché li preferisco.... (foto 1)Cuocerli al vapore oppure in acqua bollente per 20 minuti o comunque fino a renderli morbidi (io ho aggiunto a 5 minuti dalla fine cottura qualche gamberetto)Condirli con verdure crude a piacere io ho usato insalata iceberg, pomodorini e carote tagliate e striscioline. Sono ottimi anche i peperoni.