Negli ultimi tempi sto notando un atteggiamento molto preoccupante riguardo l'utilizzo delle app conta calorie soprattutto nella fascia adolescenziale, ma non sono immuni anche le generazioni successive.Noto che la maggior parte degli utilizzatori di queste app tende non manifestare livelli di ossessione verso l’alimentazione e/o l’esercizio fisico praticato in modo compulsivo.Apparentemente si può pensare che […]
Articoli dal blog
Frittura di pesce
Luglio 31, 2020
E perché no?Anche in un regime alimentare controllato è possibile ogni tanto concedersi una coccola
E io ho pensato ad una bella frittura....
Bisogna solo porre attenzione ad alcune cose:
Scegliere l'olio giusto con un punto di fumo sufficientemente alto (superiore ai 180° temperatura alla quale solitamente si frigge) l'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ha un ottimo punto di fumo (240°), ma spesso non è gradito perché ha un sapore forte e risulta spesso una scelta un po' costosa
....Ottime alternative sono:OLIO DI SEMI DI ARACHIDI RAFFINATO 230°OLIO DI SEMI DI GIRASOLE RAFFINATO 220°
Usare una quantità adeguata di olio: i cibi devono essere totalmente immersi nell'olio.
L'olio deve essere molto caldo quando si immergono gli alimenti.
Si friggono pochi pezzi alla volta per non abbassare troppo la temperatura.
Scartare l'olio quando il colore inizia ad imbrunire.
Infine ma non meno importante, una scelta eco..... una volta raffreddato raccogliere l'olio in una bottiglia e gettarlo negli appositi contenitori per olii esausti 
